上海AEIS培训学校：选用其他参赛者没挑原料 新加坡工教院女生调制鸡尾酒夺冠

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　　因父母从事餐饮业，就读于工艺教育西区学院的陈纬凌(19岁)对餐饮产生浓厚兴趣。她以酸乳酪冰沙、豆奶、奶精、哈密瓜，以及火龙果为原料，调制出的无酒精鸡尾酒，在第三届无酒精鸡尾酒调制比赛中夺冠。

　　陈纬凌原本只想吸取比赛经验，并不认为自己会得奖。“我对比赛成绩感到意外。除了感谢父母一路以来的支持，我也想感谢其他参赛者，因为我的创作灵感来自于他们。我从其他参赛者没使用的原料中，选出了几样，并调制出了我的鸡尾酒。”

　　她希望尝过她作品的人都能给予好评。“若有人想往调酒方面发展，就得多练习，直到能调配自如为止。”

　　比赛由工艺教育西区学院殷勤服务学院(School of Hospitality)以及星狮集团(F&N)联合主办，本月19日在工艺教育西区学院举行。学院也邀请本地著名调酒师伊斯·华伦天奴(Isz Valentino)到场展示调酒技巧。

　　碍于冠病疫情，今年比赛首次以直播方式，通过星狮集团无酒精鸡尾酒调制比赛(F&N The Greatest Mix)面簿页面播出。

　　评审根据味道、呈现方式、创意和速度等，为10名从半决赛中脱颖而出的参赛者评分。线上观众也票选出心目中最喜爱的鸡尾酒。

　　工艺教育局殷勤服务学院署长陈毓敏受访时说：“我希望比赛能激发学生的兴趣，让他们日后能追求自己的理想。”

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